Cá Mú (cá song) đặc Sản Cửa Lò - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Cá Mú (cá song) đặc Sản Cửa Lò


Chế biến cá Mú (cá Song)đặc Sản Cửa Lò
1.Cá mú sốt chua ngọt:

Nguyên liệu:
-1 con Cá mú: 1kg
-30gr hành tây, 30gr ớt xanh, 30gr thơm, 10gr gừng, 10gr củ kiệu chua, 3 muỗng café dấm, 2 muỗng café đường, 3 muỗng café nước xí muội, 10gr tỏi, 1 chén nước lạnh, muối và bột chiên vừa đủ.


                                             
Hình ảnh cá mú Cửa Lò

Chế biến:
Hải Sản Cá mú làm sạch, lóc thịt phi lê để riêng và cắt thành 8 miếng, sau đó ướp thịt phi lê với muối, tiêu, bột nêm, 1 muỗng rượu vang và 1 lòng đỏ trứng gà để khoảng 15 phút.
Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên.
Cho dầu vào chảo để dầu sôi, chiên cá cho vàng, lấy ra, tiếp tuc chiên bộ xương cá còn lại.
Hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hột lựu, gừng băm nhuyển.
Phi thơm thơm tỏi, sau đó cho hỗn hợp trên xào săn lại, sau đó, cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn.
Cho xương cá và thịt cá vào đĩa, tưới hỗn hợp trên vào và ăn nóng.

2.Cá mú chưng gừng:

Nguyên liệu:
-Hải sản ngon Cá mú: 1 con 1Kg
-Nấm đông cô hoặc nấm mèo: 6 cái ngâm nước và thái sợi, Hành lá: 5 cọng, Tỏi băm: 1 muỗng.
-Thịt 3 chỉ: 200gr, Củ cải muối sợi: 50gr, Gừng củ: 10gr, Ớt sừng: 1 trái, Nước tương: 2 muỗng súp, Muối: ½ muỗng café, Tiêu: ½ muỗng café, Dầu hào: 1 muỗng café.


                                     
                                                          Hình ảnh cá mú Cửa Lò
Chế biến:
Cá mú làm sạch để nguyên con, khứa thân, ướp với tỏi, tiêu, muối, nước tương, dầu hào, gừng củ thái sợi, ớt sừng thái sợi 15 phút.
Sắp cá vào đĩa và đổ hỗn hợp ướp vào cá, cho thêm củ cải và nấm đông cô vào, chưng cách thủy để sôi 15 phút là xong.
Ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng.

3.Cá mú chiên sốt me:

Nguyên liệu:
-Cá mú: 1 con 1Kg, làm sạch để nguyên con.
-Nước mắm: 2 muỗng súp, Tỏi: 5 tép, Hành tím: 1 củ, Đường: 2 muỗng súp, Me: 2 muỗng súp nước me, Ớt sừng: 2 trái
Chế biến:
Cá mú chiên vàng đem ra đĩa
Xay nhuyển hỗn hợp tỏi, hành, ớt. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chào và xào hỗn hợp này 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại. Tưới hỗn hợp này lên cá là xong.
   
                                               
Hình ảnh cá mú Cửa Lò 

 4.Cá mú hấp kiểu HongKong:

Nguyên liệu:
-Cá mú Hải sản Cửa Lò: 1 con 1 kg, làm sạch để nguyên con.
-Nấm mèo (mộc nhỉ): 20 tai, Bún tàu: 50gr, Hành tây: ½ củ cắt lát
-Nước tương (hoặc hắc xì dầu): 3 muỗng súp, Tỏi: 1 củ, Gừng: 10gr, Bột nêm: 1 muỗng café, Đường: 1 muỗng café, Tiêu: ½ muỗng café, Ớt: 3 trái, Dầu ăn: 1 muỗng café. Hành lá: 200gr lấy đầu hành.
Chế biến:
Cá mú đỏ làm sạch để vào chảo, ướp hỗn hợp ớt, tỏi, gừng xay nhuyễn và bột nêm, đường, nước tương, tiêu, dầu ăn để 15 phút.
Đặt cá và hỗn hợp ướp vào đĩa (hoặc chảo) và thêm nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, chưng cách thủy hoặc nấu bằng chảo trên bếp 15 phút, sau đó khi dùng, đun nóng và bỏ đầu hành vào tùy ý (có thể thêm 2 muỗng canh nước khi chưng).
Ngoài ra, cá mú còn chế biến thành các món khác: nấu canh chua; nấu canh ngót với thơm, cà chua và hành ngò; nấu cháo……

Để được thưởng thức các đặc sản biển Cửa Lò như Tôm biển,cua biển,ghẹ biển,cá thu,cá thu tươi,cá thu nướng, tôm hùm ....các bạn liên hệ Hải Sản Cửa lò để được thường thức các đặc sản từ miền năng gió quê tôi
Xen thêm 
Mực trứng( xôi) Cửa Lò

Mực tươi Cửa Lò 

 


  

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :