Đặc Sản Mực nháy Cửa Lò Nghệ An nằm trong Top 10 đặc sản Việt Nam
Với mục đích
quảng bá những đặc sản biển Việt Nam, giúp du khách chọn lựa một món ăn
tươi ngon trong chuyến du lịch của mình, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam
chính thức công bố 10 đặc sản hải sản Việt Nam trong hành trình tìm
kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần thứ 1, bao gồm: Sá sùng
(Quảng Ninh), Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng), “Mực nháy” Hải sản Cửa Lò (Nghệ An), Cá ngừ đại dương (Phú Yên), Sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên), Tôm hùm
Bình Ba (Khánh Hòa), Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận), Ốc vú nàng
Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu), Còi Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang), Tôm tít
(Cà Mau).

“Mực nháy” có nơi còn
gọi là mực nhảy, tên gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa
bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và
thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên. Đây là một món đặc sản của
Nghệ An. Thông thường nhiều người vẫn quen gọi là mực nhảy nhưng tên
gọi chính xác là “mực nháy” vì con mực mới bắt lên còn sống, mình trong
suốt, làn da lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh. Hai cách gọi
trên tuy diễn tả những trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói
lên mức độ tươi ngon của con mực.

Mực luộc cũng là cách ăn thông dụng nhưng không lạ miệng bằng ăn tái, du khách thích ăn con nào cầm râu con đó nhúng vào nồi nước đang sôi trong chốc lát rồi vớt ra thưởng thức. Ăn mực sống thì phải chọn con mực vừa mới câu lên khỏi mặt nước, bỏ hết nội tạng thái miếng vát chanh vào ướp một lúc. Sau đó gắp miếng mực tươi cong chấm vào chén mù tạt cay sực mùi hạt cải.
Mực hấp là món nhanh, ngon và hấp dẫn. Món mực nhảy hấp làm đơn giản, cần rửa sạch mực, lấy túi để nguyên con cho vào nồi, giã ít gừng tươi trộn đều, cho ít nước dừa hoặc bia, đậy kín nồi rồi nhóm lửa hấp đến khi nước sôi thì mực sẽ chín, có thể thêm hành lá sau đó vớt ra sắp đều trên đĩa và thưởng thức.
Ngoài ra còn có thể nhóm lửa bên bờ biển nướng, xào hay đem vào các quán bình dân đúc các loại bánh …
Ăn loại mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên người ăn có cảm giác sảng khoái, ăn no nê mà không ngán.
Ngoài ra câu mực nhảy và thưởng thức tại chổ cũng là một loại hình giải trí kết hợp với thưởng thức đặc sản rất thú vị của du khách. Những năm gần đây, kết hợp với sự phát triển du lịch, nghỉ mát, dịch vụ câu mực nhảy bằng thuyền thúng ở Cửa Lò đã trở thành một thú tiêu khiển hấp dẫn nhiều du khách. Dịch vụ này đã tạo nên nét độc đáo, đem lại bản sắc riêng cho du lịch Cửa Lò.
Tham khảo giá click >>> bảng giá hải sản tham khảo
Liên Hệ Đặt Hàng ngay
CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222