Các bước kho cá nục cần chú ý để đảm bảo độ ngon - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Các bước kho cá nục cần chú ý để đảm bảo độ ngon

Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt mỗi con thành 2 hoặc 3 phần (tùy theo kích cỡ). Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút.

Bật mí các cách kho cá nục cứng, ngon cho những ai yêu thích các món ăn việt nam ăn dân dã nhưng đậm đà và đầy cuốn hút này. Cá nục có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi đi tìm bí quyết làm nên những món cá nục kho chuẩn vị ngay dưới đây.

Cá nục tươi kho cà chua là một món ăn dân dã rất quen thuộc trong những bữa ăn của người Việt. Những miếng cá kho béo ngậy, đậm đà đun trong xốt cà chua ăn cùng cơm nóng hấp dẫn là món ăn được nhiều lứa tuổi yêu thích. Kho cá với cà chua không khó, nhưng để làm sao cho món ăn ngon, không có mùi tanh thì các bạn cần vài bí quyết và một công thức kho cá chuẩn vị.

Cách làm cá biển kho cà chua thơm ngon đơn giản và không tanh luôn là bí quyết mà nhiều người quan tâm vì hầu như loại cá biển nào cũng đều có mùi tanh. Đặc biệt, cá nục là loại cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên mùi tanh khá nồng, cần lưu ý khi chế biến để món cá này bớt mùi.


Các bước thực hiện món cá nục kho cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cá nục các bạn tiến hành bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt rồi rửa sạch. Cá nục thường có mùi rất tanh đặc trưng, vì vậy để khử bớt mùi tanh các bạn có thể ngâm cá với nước muối loãng trong khoảng 10 phút sau đó mang rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau

Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 3 cm

Hành khô: Bóc vỏ đập dập

Gừng tươi rửa sạch sau đó chia làm 2. Một nửa đập dập, 1 nửa để thái sợi.

Bước 2: Chiên cá

Cho cá nục đã sơ chế vào chảo chiên vàng đều 2 mặt. Việc chiên cá sẽ giúp cho thịt cá săn lại, không bị bở khi kho. Tuy nhiên các bạn không nên chiên quá lâu, quá giòn vì như vậy cá sẽ bị khô, mất đi hương bị đặc trưng của chúng.
Bước 3: Tiến hành kho


Cho hành khô, gừng đập dập vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào và đảo đều tay.

Nêm một chút bột canh vào sau đó đổ phần cá đã chiên vào.

Cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm ngon cùng 1/2 thìa tiêu và vài quả ớt.

Kho nhỏ lửa trong khoảng 10 - 20 phút.

Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn

Cuối cùng cho phần hành lá, gừng thái sợi vào. Nấu thêm 1-2 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

Muôn vàn kinh nghiệm kho cá ngon, không tanh, có màu đẹp được các mẹ chia sẻ. Mỗi người có mỗi cách nhưng thành phẩm đem lại luôn khiến gia đình hài lòng. Bạn hãy thử áp dụng một trong những bí quyết trên để làm mới món cá kho nhà bạn nhé!
Và để mua được cá nục sạch vừa có chất lượng tươi ngon lại vừa có giá thành phải chăng bạn vui lòng liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :