Món ăn ngon chế biến cá đối tươi đảm bảo hương vị - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Món ăn ngon chế biến cá đối tươi đảm bảo hương vị


Cá đối là loài sinh sống ven biển hoạt động chủ yếu là ban ngày thường đi vào cửa sông và các con sông. Cá đối mục thường bơi thành đàn trên đáy cát hoặc bùn, ăn động vật phù du.

Cá đối hay còn gọi là cá đói có tên khoa học là Mugilidae chúng là loài cá sống nhiều nhất tại các khu vực nước mặn và nước lợ.

Tuy nhiên cũng có một số loài cá đối vì bản năng sinh tồn vẫn có thể tồn tại được trong môi trường nước ngọt tại các khu vực sông hồ

Đặc điểm của cá đối mục là thân tròn dài, dẹt, vảy tròn có màu trắng bạc

Hiện nay cá đối mục được nuôi khá phổ biến ở các tỉnh miền nam , miền trung và miền bắc

Món ăn ngon chế biến cá đối tươi đảm bảo hương vị


Món cá đối kho thơm với hương vị thơm ngon sẽ mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn hơn cho bữa ăn gia đình cũng như làm phong phú hơn cho thực đơn ẩm thực của bản thân nữa đấy.


Sau đây là các bước chế biến món cá đối kho thơm:

Chuẩn bị:

– Cá đối khoảng 2 – 3 con tùy kích thước, nên chọn cá tươi ( mắt trong, thịt cá đàn hồi tốt, không có mùi hôi …)

– Một quả thơm


– Hành lá, tỏi, ớt sừng, dừa xiêm.


– Gia vị nêm nếm ( muối, tiêu, đường, bột ngọt…)


cá đối kho thơm


1. Sơ chế


– Cá làm sạch, ướp với ớt hiểm đập dập, hành lá băm nhuyễn, 1/2m muối, 1m tiêu, bột ớt, tỏi băm, màu dầu điều, 2m nước mắm, 1,5M đường, và 1m bột ngọt, để thấm.


– Làm sạch cá tươi , bỏ ruột, chà muối, cắt bỏ vây và cạo vảy. Để nguyên con ướp 1 muỗng tiêu, ớt bột, tỏi băm, dầu điều, nước mắm, đường và bột ngọt, lưu ý lượng nêm theo khẩu vị của mình sau đó cho vào ớt hiểm đập dập và hành lá băm để qua một bên khoảng 15 – 20 phút cho thấm.


– Thơm làm sạch, cắt bỏ mắt, bỏ cùi sau đó cắt lát. Dừa xiêm chặt lấy nước


Đun cá đối

– Thắng nước màu (caramel) bằng dầu ăn và đường, đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu cánh giáng thì cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho vào một ít nước mắm rồi cho cá đã ướp sẳn vào đảo đều rồi tắt lửa.


– Cho cá đối và thơm vào nồi, ưu tiên nấu bằng nồi đất (tộ) để món cá có hương vị ngon hơn tuy nhiên không có cũng không sao. Sau khi bật lửa lần lượt cho dầu điều và đổ nước dừa tươi vào sấp mặt cá. Kho bằng lửa to cho đến khi thịt cá săn lại thì trở mặ và chỉnh lửa nhỏ lại, tắt bếp khi thấy nước cá cạn sệt và rắt hành vào.


3. Cách dùng


Xếp cá ra dĩa, rắt hạt tiêu và cho vài cọng rau mùi vào, dùng nóng với cơm.


Mách nhỏ

Chọn cá đối con to, vẩy cá nguyên vẹn, sáng bóng, mang đỏ, thịt chắc. Cá thân ngắn, bụng to thường là cá cái có trứng rất ngon. Thơm giúp khử mùi tanh của cá và làm thịt cá mau mềm giúp tiêu hóa tốt hơn.

Hoặc bạn có thể thử món cá đối chiên giòn. Cá làm sạch, khía các khía trên thân cá, sau đó ướp với nước tương, bột ngọt, tỏi băm, ớt băm. Cho dầu vào chảo, đun thật sôi, sau đó thả cá vào chiên cho cá vàng đều cả hai mặt rồi lấy xuống. Thịt cá vàng tươi thơm ngon cùng với trứng chiên béo ngậy, ăn vào rất thích, món này lại không gây dị ứng giống như cá biển, vậy nên có thể chó trẻ em và những người ốm yếu hay bị bệnh ăn thoải mái nhé. Thêm một công dụng khác của cá đối là có thể dùng chữa một số bệnh như khó tiêu, uể oải, ợ chua.


Chỉ với một cái giá rất rẻ, bạn đã có thể sở hữu ngay loại thực phẩm đang được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường hiện nay rồi đó, để có thể chế biến cá đối tươi thành những món ăn thật thơm ngon phục vụ cho gia đình, cho những người bạn yêu thương.
Nếu bạn có nhu cầu mua cá đối tươi đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý vui lòng liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :