Những món ăn ngon được chế biến từ cá mú - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Những món ăn ngon được chế biến từ cá mú


Cá mú là một loại cá vô cùng phổ biến, khá quen thuộc đối với những người dân miền biển. Tuy phổ biến là vậy, nhưng không phải ai cũng biết hết những điều thú vị về loài cá này. Bài viết hôm nay của chúng tôi, sẽ giới thiệu đầy đủ thông tin cho quý vị.

Cá mú nghệ có thịt dai, da dày, ăn béo và rất thơm ngon. Bao tử và đầu cá mú nghệ được coi là đặc sản của các đại gia. Nhiều khách hàng sành ăn đánh giá hương vị và chất lượng thịt cá mú nghệ rất ngon, có thể nói ngon nhất trong họ hàng cá mú.


Cá mú móc hay còn gọi cá mú bông đen, luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai. Vì cá tươi cũng có vị như trên, nhưng còn hương thơm khi hấp chín không có cá nào qua mặt nổi.

Đặc điểm của sản phẩm cá mú

Cá song (cá mú) thuộc nhóm cá dữ ăn mồi động vật. Thường rình bắt mồi ở nơi yên tĩnh. Cá song tranh ăn dữ dội, con lớn lấn át con bé, khi đói thiếu mồi ăn, chúng ăn lẫn nhau. Cá song (cá mú) mới nở ăn động vật phù du. Cá lớn ăn tôm, cá con. Cá thường rình bắt mồi sống, không ăn mồi chết, không ăn mồi chìm ở đáy.

Cá song (cá mú) có nhiều màu sắc, hình dạng và mẫu màu khác nhau Đầu và thân cá có màu xanh xám nhạt hoặc màu nâu với các chấm tròn từ màu đỏ , gạch mờ đến màu nâu tối, trung tâm chấm tròn có màu tối hơn so với rìa ngoài. Một vết đen lớn ở trên lưng phần gốc gai vây lưng thứ 4 đến gai cuối. Chiều dài lớn nhất 75 cm, thông thường là 50 cm. Cân nặng tối đa là 12 kg. Chúng có miệng rất lớn (Với cá song đỏ được xem là loại cá quý hiếm, còn cá song đen và cá song cọp khá phổ biến).

Cá mú có giá trị dinh dưỡng cao và bổ dưỡng có tác dụng giải nhiệt, giàu khoáng chất như calcium, photpho, sắt, vitamin … có tác dụng bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu và nhất là đặc biệt tốt cho da.

Những món ăn ngon được chế biến từ cá mú


- Các món quen thuộc : Cá mú hấp xì dầu, cá mú chưng tương cuốn bánh tráng, cá mú chiên giòn. Cá mú hấp với nấm khô và xốt rượu, cá mú hấp kiểu Hồng Kông, cháo cá mú...

Món cá hấp kết hợp với hương vị của nhiều loại rau thơm rất ngon và bổ dưỡng rất tốt để bồi bổ sức khỏe và rất tốt cho da nhờ những khoáng chất có trong thịt cá.

Để giữ trọn vẹn hương vị đại dương, Cá được hấp với một ít gừng, hành hoa, nước tương và phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì mới còn đủ mùi vị của cá. Lớp da cá đỏ tươi, béo giòn sừn sựt, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng. Cá còn được làm gỏi, nấu cháo…

Cá mú đen kho tộ

Cá mú đen kho tộ, đây là món ăn được rất nhiều bà nội trợ chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị


-Cá mú đen, quả sấu hoặc me chua, riềng, ớt tươi, nước hàng, dầu ăn và nước mắm.


Các bước cần thực hiện:

- Cá mú đen làm sạch và đem ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 30 phút, để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt cá. Cá mú khi đã ngấm thì thêm nước và kho trong khoảng 4 tiếng (nấu lửa nhỏ thì cá chín sẽ chín và ngấm gia vị đều hơn). Cá mú đen kho tộ ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hổi vô cùng tuyệt vời.

Cá mú đen hấp xì dầu kiểu hồng kông

Phương pháp hấp này cần rất nhiều bước nhưng không phải quá khó.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt cá mú đen, xì dầu, nước tương, đường, hành lá, ớt và hành tây.

Các bước cần thực hiện:

Để có được món cá mú đen hấp xì dầu ngon thì việc đầu tiên là nên chọn cá mú đen tươi sống. Để có được món ăn ngon trước tiên cần rửa sạch cá và để ráo. Bước tiếp theo là chế biến xì dầu, các nguyên liệu gia vị xì dầu, nước tương, đường, hành lá, ớt và hành tây các bạn đem trộn lại và đem đi chưng rồi lọc lấy nước cốt. Sau đó sử dụng nước cốt đó ướp vào cá rồi mới đem đi hấp. Khi hấp chín, các sẽ không còn mùi tanh thay vào đó là mùi hương của nước tương rất hấp dẫn.
Vui lòng liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/ để đặt mua được cá mú tươi với mức giá ưu đãi.

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :