Những món ngon được chế biến từ cá nhồng tươi - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Những món ngon được chế biến từ cá nhồng tươi

Cá nhồng mình dài, thân săn chắc, tròn lẳn như cá đối nhưng dài hơn. Nửa thân màu xám, nửa thân màu trắng ánh bạc. Thịt cá nhồng ngon nhức lưỡi. Nhất là lúc vừa được vớt lên từ biển.

Cá nhồng có thể làm các món như: nướng mọi, nướng tẩm ướp ớt xanh và gia vị. Hoặc nấu canh chua, ngoài ra, cá nhồng kho dưa cải cũng là một món ngon tuyệt vời…

Cá nhồng tươi sống và các đặc điểm của chúng

Như chúng ta đều biết, cá mập là loài vật săn mồi khủng khiếp nhất đại dương, thế nhưng, không phải lúc nào chúng cũng gây nguy hiểm cho con người. Thế nhưng có một loài cá tưởng chừng như vô hại nhưng có khả năng hay tấn công con người, đó là loài cá nhồng tươi ngon. Chúng có thân hình bên ngoài với cái hàm hơi giống loài lươn điện, nên một số nơi người ta thường nhìn nhầm.

Chúng có thân hình mỏng, nhẹ, hàm răng cực kì bén nhọn và tốc độ di chuyển kinh hoàng, là nỗi ám ảnh của nhiều loài cá dưới đại dương sâu thẳm. Chúng có thể lợi dụng tốc độ chuyển từ tĩnh sang động hơn 40 km/g của mình để phục kích và giết chết con mồi, sau đó tư từ thưởng thức bữa ăn bằng các chiếc răng cực kì sắc bén của mình.

Có thể xem cá nhồng tươi là đại diện của loài cá ăn thịt có kích thước cỡ trung dưới đại dương. Chúng cũng có thể tấn công những người đi bơi nếu chúng nghĩ rằng chúng bị đe doạ. Do vậy khi đi bơi, nếu thấy loài cá này, các bạn nên tránh xa chúng ra, tránh bị chúng cắn và gây ra những vết thương sâu hoắm, gây nên tâm lí hoảng sợ.

Những món ngon từ cá nhồng Phú Quốc


Chả cá nhồng

Để làm món chả, người ta thường chọn những con cá nhồng còn nhỏ. Xay nhuyễn, trộn với tiêu sọ, hành băm nhỏ, sau đó mang đi hấp hay chiên. Khi ăn, miếng chả dai dai, bùi béo và vị thơm nồng cay cay của hạt tiêu sọ Phú Quốc. Chả cá nhồng Phú Quốc cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không nơi nào bằng.

Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường cho dịu lại.

Gỏi cá nhồng

Ở Phú Quốc còn có món gỏi cá nhồng. Đây mới thực sự là độc chiêu của con cá nhồng. Cá phải thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng. Rãi hành phi và củ hành tây cắt khoanh lên mặt. Nhưng linh hồn của gỏi cá ở nước chấm. Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường cho dịu lại. Sau khi pha, nước chấm phải có màu hổ phách mới đúng mức.

Vắt chanh vào cá cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống. Vị của nước chấm này khác hẳn nước chấm cũng làm bằng đậu phộng xay mịn để chấm gỏi cá của miền Trung như Bình Định, Nha Trang. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm thật tuyệt vời. Vào đến Sài Gòn, món cá nhồng được tái chanh chấm cùng mù tạt xanh (washabi) cay nồng xốc tận mũi. Thêm một cách đa dạng hoá món ăn từ cá nhồng.


Cá nhồng kho nghệ


Chế biến món cá nhồng kho nghệ cũng khá cầu kỳ. Cá nhồng tươi chỉ bằng chừng 3 ngón tay chụm lại. Mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc dài chừng ngón tay rồi để ráo. Ướp cá với chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành củ giã nhuyễn, chút nước mắm rồi để đó đi giã nghệ tươi.

Kho xong nồi cá nhồng người ta chỉ muốn ăn ngay và luôn. Nhưng để cho thực sự ngon thì nên đậy nắp, để nồi cá thêm một thời gian ở nhiệt độ thường để nguội bớt. Lúc này độ nóng của nồi hấp thêm vào cá, làm miếng cá thêm phần săn chắc. Chỉ vậy thôi, bên nồi cơm trắng nóng, cứ một chén cơm một lát cá nhồng. Ăn đến cạn nồi cơm vẫn còn thòm thèm kỳ lạ. Nước cá chan cơm ăn cũng ngon, không thì mua bún tươi về chan ăn. Cao lương mỹ vị gì lúc đó cũng bỏ qua một bên nhé!

Khô cá nhồng

Khô cá nhồng mua về, rửa cho sạch bụi rồi để ráo, đem nướng hay chiên gì cũng rất đưa cơm. Đặc biệt hơn là khi nhâm nhi với một ít bia, khô cá nhồng lại càng đậm vị,

Khô cá nhồng hợp miệng với cả cánh đàn ông và chị em phụ nữ. Khô được nướng hoặc chiên lên xé nhỏ, chấm với tương ớt hoặc mắm me chua ngọt rất dễ khiến người ta say lòng.

Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến bao tử của những con người réo òn ọt rồi. Miếng hải sản tươi săn chắt, vị đậm đà của biển hòa với thị ngọt thanh béo ngây của thịt cá. Ngồi ăn cá nhồng bên bờ biển, gió hiu hiu, sóng ầm ì, chao ôi cuộc đời sao mà thi vị quá!
Khi đến với thương hiệu Hải sản Hà Như ở website http://haisanantoan.vn/ bạn sẽ chọn mua được cá nhồng tươi ngon với mức giá cực kỳ hợp lý.

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :