Một số món ngon được chế biến từ chả mực - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Một số món ngon được chế biến từ chả mực

Biển cửa lò xinh đẹp mang trong mình một di sản thiên nhiên thế giới còn tạo ra một nguồn thủy sản vô cùng phong phú đa dạng với chất lượng ngon ngọt hơn so với các vùng miền khác.Một trong những món ăn đậm đà hương vị từ biển đó các bạn không thể bỏ qua đó chính là món chả mực Hạ

.Vậy ăn chả mực loại 1 thế nào thì sẽ ngon? Khi chưa thưởng thức nó tôi cũng như các bạn vậy rất băn khoăn nhưng khi đã ăn rồi thì sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của nó.Thưởng thức chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng, một đĩa xôi trắng bốc khói với những lát chả mực vàng ruộm trông rất bắt mắt.


Một số món ngon được chế biến từ chả mực


Món ngon chả mực Hạ Long chiên ăn kèm xôi nóng:

Chuẩn bị một số nguyên liệu:

- Gạo nếp

- Hành khô

- Một số gia vị như: hồ tiêu giã nhỏ, nước mắm ngon, đường.
Tiến hành làm món ăn

Bước 1: Làm chả mực

Nếu không thể mua mực tươi , bạn có thể tiến hành làm chả mực ngay tại nhà với cách đơn giản như sau: lột da, loại bỏ túi mực, điều cần chú ý nhất trong quá trình này là không được để vỡ túi mực. Tiếp theo, ta cắt nhỏ thịt mực và ướp gia vị.

Sau khi ướp gia vị khoảng 30 phút, chúng ta tiến hành xay mực (sẽ tốt hơn nếu có thể giã tay) và cho thêm hành trong quá trình xay mực.

Tiếp theo, nặn mực xay thành miếng sau đó rán trong chảo dầu đến khi mực chín, có màu vàng tươi là ta đã có món chả mực đúng vị.

Bước 2: Nấu xôi


Có lẽ đây là việc đã rất quen thuộc với rất nhiều người, vì thế chúng ra sẽ không đề cập nhiều. Vấn đề quan trọng nhất để có được món xôi hấp ngon nằm ở việc lựa chọn gạo nếp ngon, không có sạn.

Bước 3. Thưởng thức món ăn

Khi xôi đã chín kỹ, bạn hãy xúc ra đĩa, cắt chả mực loại 2 thành những miếng nhỏ vừa phải.

Món ăn này rất ngon khi dùng với nước mắm, có thể cho thêm chút ớt tươi, và chanh chua. Thêm vào đó, bạn cũng có thể chuẩn bị một chút nộm dưa chuột cùng với rau thơm để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Món chả mực Hạ Long chiên


Đây có lẽ là một món ăn đơn giản, dễ làm nhất từ chả mực của Hạ Long. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:


- Chả mực Hạ Long ngon.


- Dầu ăn.


- Nước tương.

- Nước sốt hoặc nước mắm ngon.

Quy trình chế biến món chả mực chiên.

Đầu tiên, chả mực ngon sẽ được chiên nóng trong chảo dầu với lửa vừa phải không quá lớn để tránh việc mực bị cháy(trong trường hợp sử dụng mực đông lạnh thì cần dã đông tự nhiên). Trong quá trình chiên, chú ý lật đều hai mặt chả mực trong khoảng từ 4 đến 5 phút, chả mực sẽ chuyển từ màu vàng nhạt sang vàng đậm, đồng thời có mùi thơm của mực chín khá giống khi ta nướng mực. khi đó, chả mực đã chín và ta có thể sử dụng món chả mực chiên với một số gia vị như tương ớt nước mắm hay nước sốt.

Với những người bận rộn, không có quá nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa ăn của mình thì chả mực Hạ Long chiên thực sự là một món ăn vừa ngon vừa giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Cách chế biến món chả Hạ Long sốt cà chua


Quy trình chế biến món chả mực sốt cà chua khá giống khi ta làm món đậu sốt cà chua. Để thực hiện món ăn này, ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ:

- Chả mực Hạ Long giã tay ngon.


- Cà chua tươi.

- Một số gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, có thêm gừng tùy theo sở thích của bạn.

- Dụng cụ nấu ăn.


Để làm món ăn này, chúng ta cần thực hiện một số bước cơ bản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị chả mực. Bạn có thể mua chả mực hoặc làm chả tại nhà. Nếu là chả mực đông thì bạn nên để nguyên liệu này rã đông tự nhiên để không làm mất đi hương vị.

Bước 2: Làm nước sốt.

Chuẩn bị một số nguyên liệu để làm nước sốt: rửa sạch rồi thái miếng, hành lá và rau thì là. Sau đó giã nhuyễn cà chua cùng với một số gia vị, ta sẽ được một thứ nước sốt rất ngon cho món ăn. Tiếp theo, ta thực hiện chiên chả mực trong chảo. trong quá trình chiên chả mực, chúng ta sẽ cho từ từ nước sốt, đến khi nước trong chảo có độ đặc vừa phải là được

Bước 3. Làm đẹp cho món ăn và thưởng thức.

Để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn, ta có thể trang trí, làm đẹp cho đĩa chả mực. Bạn cũng có thể cho thêm hạt tiêu nhưng chú ý rằng cho quá nhiều sẽ làm mất vị của món ăn.

Chả mực sốt cà chua rất ngon khi ăn kèm với những thức ăn khác, đặc biệt là cơm nóng.

Canh chua chả mực


Nguyên liệu:


Cà chua, cần tây, chả mực, giá, dọc mùng, hành, gia vị.


Cách làm:

Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt khúc, lá và thân để riêng. Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, giá rửa sạch để ráo. Củ hành trắng cắt múi cau. Chả mực có thể để nguyên hoặc rán sơ qua đều được.

Bắc chảo dầu lên bếp rồi phi thơm hành, tiếp đến cho cà chua vào xào, rồi cho chả mực vào đảo nêm thêm gia vị vừa ăn.

Cho thêm nước đun sôi, thả vào quả me hoặc vài quả sấu tăng độ chua cho nước. Sau đó cho giá và dọc mùng vào.

Nước sôi đun thêm vài phút khi thấy chả mực phồng lên thì cho hành mùi vào nêm lại lần nữa và tắt bếp.

Bánh cuốn chả mực


Bánh cuốn ăn cùng chả mực là một món ăn được yêu thích tại Hạ Long, giống như bún bò ở Huế hay phở ở Hà Nội vậy. Bánh cuốn phải tráng thật mỏng, lộ cả nhân bên trong gồm có mộc nhĩ và thịt băm. Hành chiên vàng rắc đều bên trên. Nước chấm thêm chút ớt cay, chanh chua là có thể thưởng thức được.

Ngoài ra còn nhiều món khác được chế biến từ chả mực như: bún nấu chả mực, canh chua chả mực, chả mực rim xì dầu,.. nhưng những món ăn mà đã đề cập trên là những món ăn từ chả mực được yêu thích nhất và phổ biến nhất. Chả mực được yêu thích không chỉ trong các bữa cơm nhà hằng ngày, tại các nhà hàng mà còn là một món không thể thiếu trong mâm cơm các ngày lễ tết. Vì vậy hiểu rõ hơn về chả mực làm món gì sẽ giúp bạn nấu được những món thật ngon từ chả mực. Chúc bạn thành công!
Để mua được chả mực hoàn toàn giã tay thủ công với chất lượng tươi ngon nhất và mức giá phải chăng nhất bạn hãy liên hệ với Hải sản Hà Như qua số điện thoại +84 856 261 089 hoặc qua website http://haisanantoan.vn/

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :