Những giá trị dinh dưỡng của cá trích - Hải Sản Sach Cửa Lò - Hải Sản An Toàn-Đăc Sản Cửa Lò

Những giá trị dinh dưỡng của cá trích

Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Cá trích là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng cá trích

Đặc điểm sinh học của cá trích

Cá trích là loại cá giống như cá mai nhưng to hơn, da có màu hơi xanh, xương nhỏ, thân dài, mỏng, hai hàm bằng nhau. Cá có răng nhỏ hoặc thiếu, vẩy tròn mỏng, dễ rụng, có loài có vẩy lược, ở sống bụng của cá có răng cưa. Cá trích có tập tính di cư thành đàn lớn. Cá trích sống ở tầng nước mặt, thường không có chỗ ẩn náu, có mình thon dài, vây chẵn phát triển bình thường, khúc đuôi khỏe, bơi nhanh.

Giá trị dinh dưỡng của cá trích

Cá trích là loại cá ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ ăn rất béo và là một trong các loại cá dễ đánh bắt nhất. Cá trích là cá nhiều dầu và trong dầu cá có chứa rất nhiều Omega-3 thường được biết tới là dạng axit béo sản xuất ra DHA, một chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ. Omega-3 giúp điều chỉnh huyết áp. Omega-3 đem lại những bảo vệ tích cực đối với các bệnh nhân tim mạch. Cá trích là nguồn cung cấp dầu cá dồi dào, đặc biệt là giàu lượng axit béo Omega-3. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, cá trích là một trong các loại cá mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng.

Tác dụng của cá trích

Cá trích là một thực phẩm giàu axit béo omega-3. Nó cùng với cá ngừ, cà hồi, cá mòi,... trở thành những loại cá béo được ưa thích vì có nhiều lợi ích sức khỏe.

Dưới đây là những công dụng của cá hồi dựa trên dinh dưỡng của nó.

Cá trích có hàm lượng axit béo Omega-3 rất cao
Axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm, và tiêu thụ cá có dầu đã được chứng minh có tác dụng:

Mức triglyceride thấp hơn
Giảm mức độ VLDL (lipoprotein mật độ rất thấp)
Tăng mức HDL
Tất cả những thay đổi này được cho là làm giảm nguy cơ biến cố tim mạch.
Để có đủ axit béo omega-3 cho các cơ quan hoạt động tốt nhất, bạn cần 250 mg axit béo omega-3 EPA / DHA mỗi ngày. Các trích chính là một trong những nguồn giàu loại axit béo này.

EPA và DHA là dạng omega-3 sinh khả dụng nhất. Chúng được tìm thấy chủ yếu trong các loại hải sản như cá có dầu.

Về mặt tích cực, cá trích là một nguồn omega-3 tuyệt vời và phi lê cá trích tiêu chuẩn cung cấp 3181 mg omega-3.

Cá trích chứa nhiều chất chống oxy hóa
Hầu hết mọi người nghĩ về những thứ như trà xanh và rượu vang đỏ khi họ nghe thấy từ chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, hai trong số các chất chống oxy hóa mạnh nhất là các chất dinh dưỡng thiết yếu. Đó là vitamin E và selen.

Cả hai chất dinh dưỡng này đều đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Chúng giúp giảm thiểu thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho các mô cơ thể.

Mỗi phi lê cá trích tiêu chuẩn cung cấp 96% và 10% nhu cầu hàng ngày cho selen và vitamin E tương ứng.

Cung cấp một lượng vitamin D đáng kể
Một kiến thức phổ biến là phơi nắng (an toàn) là nguồn vitamin D tốt nhất

Tuy nhiên, cũng có một số nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa vitamin D3. Cá trích là một trong những nguồn tốt nhất.

Để minh họa điều này; chỉ cần một miếng cá trích cung cấp 307 IU vitamin D, tương đương với 76,8% RDI.

Thật không may, rất nhiều trong chúng ta không đủ vitamin C. Đặc biệt là vào mùa đông, khi ánh nắng mặt trời ít hơn.

Vì những lý do này, cá trích có thể là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người sống ở các nơi trên thế giới với số giờ nắng hạn chế.

Vitamin D có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể con người và nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim mạch.

Giàu protein
Cá trích rất giàu protein, và một phi lê 184 gram thông thường cung cấp 33 gram protein chất lượng cao. Do đó, nó được coi là một trong những thực phẩm giàu protein.

Là một nguồn protein hoàn chỉnh. Thực phẩm này cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu với lượng vừa đủ.

Ngoài ra, vì cá trích chỉ chứa khoảng 291 calo mỗi miếng phi lê. Đây là một loại thực phẩm tương đối ít calo và do đó chứa nhiều protein.

Cá trích có mức thủy ngân thấp
Mặc dù nó được coi là một loại hải sản bổ dưỡng nhưng nó lại chứa ít thủy ngân.

Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại. Nó có thể gây ra một loạt các tác động xấu đến sức khỏe trong cơ thể. Nó cũng có thể gây độc cho các cơ quan chính.

Rất may mắn, loại cá béo này lại nhiễm ít thủy ngân hơn các loài cá khác.

Ví dụ, nghiên cứu từ FDA chứng minh rằng cá trích có nồng độ thủy ngân trung bình (PPM) là 0,078 (14).

So với các loài cá như cá mập (0,979 PPM), cá kiếm (0,995 PPM) và cá ngừ (0,388 PPM) thì con số này rất thấp.

Có thể làm tăng sản xuất oxit nitric (làm giảm huyết áp)
Một nghiên cứu gần đây cho thấy cá béo có tác dụng tăng sản xuất oxit nitric.

Theo nghiên cứu này, những người tham gia cho ăn 5 bữa cá trích mỗi tuần. Một nhóm khác được ăn thịt gà cùng thời gian này.

Kết quả cho thấy những người ăn cá trích có sự gia tăng oxit nitric trong máu so với những người đàn ông trong chế độ ăn thịt gà. Nồng độ oxit nitric trong máu cao hơn có xu hướng hạ huyết áp.

Tuy nhiên, vì đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ, nên cần nghiên cứu thêm.

Thật không may, cá trích không phải là một trong những lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng phổ biến. Do đó, có rất ít nghiên cứu về loài cá này.

Thực phẩm rất giàu vitamin B12
Cá trích chứa nồng độ lớn vitamin B12.

Mỗi fillet 184 gram, cá trích cung cấp 419% RDI cho vitamin này.

Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng vitamin B khác. Tất cả chúng đều đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng.

Vitamin B12 là một trong những thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Về lưu ý này, nghiên cứu cho thấy rằng có tới 38% người cao tuổi có thể có dấu hiệu thiếu hụt nhẹ.

Vì chỉ một miếng cá trích chứa rất nhiều vitamin B12, nó là một lựa chọn chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người có nguy cơ thiếu hụt.

Tăng khả năng sản xuất collagen
Cá trích cũng được coi như một thực phẩm chứa nhiều collagen, mặc dù bản chất nó không chứa nhiều collagen như bạn nghĩ.

Tác dụng tăng sản xuất collagen của nó đến từ tính chất chống oxy hóa, giàu axit béo omega 3 cũng như protetin của nó.

Với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ cùng với giàu omage-3, nó có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Điều này hạn chế được tình trạng phân hủy collagen không cần thiết trong cơ thể.

Cách chọn cá biển đảm bảo Giàu protetin và dinh dưỡng góp phần vào việc tăng sản xuất collagen tự nhiên. Nhưng bạn có thể thay nó bằng các viên uống collagen được không? Chắc chắn là không rồi.


Cá trích rất giàu dinh dưỡng

Cá trích chứa nồng độ lớn các chất dinh dưỡng cho rất ít calo. Điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng.

Ví dụ, cá béo này cung cấp mọi chất dinh dưỡng thiết yếu.

Loài cá có này cũng cung cấp nhiều bội số RDI cho vitamin B12 và vitamin D trên 100 gram, tất cả chỉ với 158 calo (9).

Khi bạn cho rằng cá béo cũng là một nguồn omega-3 tuyệt vời, sẽ rất khó để có được sự kết hợp các chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác.

Nói ngắn gọn, cá trích là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Để đặt mua được cá trích tươi ở dạng nguyên con, filet hay cắt khúc với độ tươi ngon nhất bạn vui lòng liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn

Liên Hệ Đặt Hàng ngay

CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HÀ NHƯ - Hotline : 0983.999.295-0968.339.222

Share this product :